MENSUR LAB & QUALITY
En MENSUR LAB & QUALITY, fundada en 1997, desarrollamos servicios de análisis y control de calidad basados en métodos validados y criterios técnicos que garantizan la fiabilidad de los resultados. Disponemos de actualización continua en la implantación de normativas higiénico-sanitarias aplicables.
Aplicaciones
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Ideal para personal de hostelería, comedores escolares, residencias, industria alimentaria y restauración colectiva.
Servicios de Asesoramiento
Implantación
Sistemas de Calidad
Implantación y Gestión Integral de Sistemas de Calidad para la Industria Alimentaria y Comedores Colectivos
En MENSUR LAB & QUALITY somos una empresa especializada en el diseño, elaboración e implantación de sistemas de gestión de calidad para organizaciones del sector alimentario y comedores colectivos. Nuestro trabajo se orienta a asegurar que cada cliente cuente con estructuras de control, documentación y procedimientos operativos alineados con los requisitos normativos aplicables a su actividad.
Desarrollamos sistemas de calidad adaptados a cada proceso productivo, abarcando desde la planificación higiénico–sanitaria hasta la verificación operativa y la mejora continua. Nuestro enfoque combina rigor técnico, metodologías actualizadas y una implementación ordenada que facilita la integración del sistema en las operaciones diarias de la empresa.
Entre los servicios que ofrecemos se encuentran la elaboración de manuales, procedimientos, planes APPCC, programas prerrequisito, auditorías internas, formación del personal y acompañamiento en certificaciones. Cada proyecto es diseñado para fortalecer la seguridad alimentaria, optimizar la trazabilidad y asegurar el cumplimiento de las exigencias vigentes en materia de higiene, control y gestión de riesgos.
Nuestro objetivo es proporcionar a cada cliente un sistema sólido, funcional y completamente implantado, que garantice la conformidad documental y operativa en todas las etapas del proceso alimentario.
Laboratorio de Análisis y Control Higiénico-Sanitario
Nuestro laboratorio ofrece un servicio integral de análisis orientado a garantizar la seguridad, la calidad y el cumplimiento normativo en el ámbito alimentario y en los entornos de consumo colectivo. Trabajamos con metodologías validadas y procedimientos estandarizados que permiten obtener resultados precisos, fiables y adaptados a las necesidades operativas de cada cliente.
Realizamos controles analíticos en alimentos preparados, materias primas, aceites, aceitunas, aguas de red, aguas de pozo y aguas de piscina, así como evaluaciones higiénico-sanitarias en superficies de trabajo, utensilios, manipuladores y áreas críticas de producción. Nuestro enfoque incluye tanto la verificación microbiológica como los parámetros fisicoquímicos que intervienen en la inocuidad y estabilidad de los productos.
El laboratorio está orientado a dar soporte a cocinas centrales, comedores colectivos, industrias alimentarias y servicios de restauración, aportando información técnica esencial para la toma de decisiones, la implantación de sistemas APPCC y la mejora continua de los programas de higiene. Cada análisis se acompaña de una interpretación profesional de resultados, facilitando a las empresas el seguimiento de sus procesos y el control de los riesgos asociados a la manipulación y elaboración de alimentos.
Nuestro compromiso es ofrecer un servicio analítico riguroso, eficiente y alineado con los estándares exigidos en el sector, contribuyendo a la seguridad alimentaria y al mantenimiento de entornos higiénicos y operativos confiables.
Servicio de Control de Plagas y Desinfección
Nuestro servicio de tratamiento de plagas y desinfección está orientado a garantizar condiciones higiénico-sanitarias seguras en instalaciones alimentarias, comedores colectivos, cocinas profesionales, industrias y establecimientos donde el control ambiental es un requisito esencial.
Trabajamos mediante protocolos técnicos basados en la evaluación del riesgo, la identificación de puntos críticos y la selección de métodos de actuación adaptados a cada espacio y actividad.
Realizamos tratamientos dirigidos al control preventivo y correctivo de insectos rastreros, insectos voladores y roedores, aplicando productos y procedimientos específicos en función del tipo de plaga y del entorno operativo.
Cada intervención se acompaña de un seguimiento documentado, incluyendo fichas de actuación, planos de control, registros de consumos y evidencias que permiten mantener el sistema actualizado y claramente estructurado.
En el ámbito de la desinfección, desarrollamos planes orientados a reducir la carga microbiana en superficies, equipos y ambientes de trabajo, utilizando técnicas compatibles con las actividades del cliente y con los requisitos que exige la normativa vigente en materia de higiene.
Nuestros procedimientos contemplan la elección adecuada de agentes desinfectantes, los tiempos de contacto, las zonas de riesgo y la verificación posterior del tratamiento.
El objetivo es proporcionar un servicio eficaz, ordenado y trazable que permita a las empresas mantener sus instalaciones bajo un control higiénico continuo, garantizando un entorno seguro tanto para los trabajadores como para los usuarios finales.
Servicio de Prevención y Control de Legionella Pneumophila
Nuestro servicio de prevención frente a Legionella pneumophila está orientado a garantizar la seguridad higiénico-sanitaria de las instalaciones que utilizan agua en su funcionamiento, especialmente aquellas consideradas de riesgo por su diseño, temperatura o capacidad de generación de aerosoles.
Aplicamos procedimientos técnicos basados en la evaluación de puntos críticos, la revisión estructural de los sistemas y la implantación de programas de mantenimiento preventivo.
Realizamos actuaciones en sistemas de agua fría de consumo humano, redes de agua caliente sanitaria, circuitos de protección contra incendios, sistemas de riego y otras instalaciones hidráulicas que requieren un control periódico para minimizar el riesgo microbiológico asociado a la proliferación de Legionella.
Nuestros procedimientos contemplan tareas de limpieza y desinfección, control de parámetros operativos, revisión de depósitos y acumuladores, purgas programadas, análisis microbiológicos y verificación de la eficacia de las actuaciones realizadas.
Todo el proceso queda documentado mediante registros estructurados que permiten asegurar la trazabilidad y la correcta implantación del programa de mantenimiento higiénico-sanitario.
El objetivo es ofrecer a cada instalación un servicio eficaz, ordenado y adaptado a su funcionamiento, contribuyendo a la reducción del riesgo y al cumplimiento de los requisitos exigidos en materia de prevención de Legionella pneumophila.
Mensur Lab & Quality
Nuestro Objetivo
Nuestra misión es proporcionar servicios analíticos y de control higiénico-sanitario con la máxima fiabilidad, aplicando metodologías validadas y criterios técnicos que aseguran resultados precisos y trazables. Ofrecemos soluciones integrales que incorporan herramientas digitales destinadas a facilitar la implantación de sistemas de calidad, optimizar procesos, reforzar la formación del personal y adaptarse con rapidez a cualquier actualización legislativa. Acompañamos a cada empresa con un soporte técnico que impulsa seguridad, eficiencia y excelencia en su actividad.
Nuestro Equipo
Nuestro equipo está formado por profesionales con sólida experiencia en análisis, control higiénico-sanitario y sistemas de calidad. Trabajamos con rigor técnico y compromiso para ofrecer un servicio fiable, eficiente y alineado con los requisitos normativos. Cada miembro aporta especialización y dedicación para garantizar resultados precisos y un acompañamiento técnico de alto nivel.
